сохраним на зиму :)
Мои читатели, наверное, давно уже заметили, что я мало пишу вообще, и ещё меньше о кухне-готовке в частности.
Это отнюдь не потому, что я не люблю готовить. Готовлю, так же как и все, каждый день,первое-второе-третье, да и частенько хочется побаловать ребёнка чем-то вкусненьким. Просто я считаю, что кухня не должна отнимать у женщины всё свободное время. И в конце концов, должны же быть у меня и другие занятия, поинтересней кастрюль-сковородок. :)))
Но заготовки на зиму делаю ежегодно, без этого я себе не представляю свой стол зимой. Тем более, что огурцы-помидоры-перчик растут у меня на огороде, я их выращиваю, что называется, от рассады — и до банки, поэтому не законсервировать свои ароматные помидорчики было бы, по меньшей мере, странно.
Обычно сезон заготовок у меня открывают огурцы, они всегда появляются первыми. А в этом году и томаты не заставили себя долго ждать. Среди моих любимых сортов, как-то "Толстой", "Каротинка", случайно купился сорт скорее декоративных, но очень вкусных томатов "Коралик".
Вот с них-то я и начала свои заготовки томатов на зиму.
В теплице у меня было всего четыре кустика этого сорта (плюс один я по приколу высадила на клумбу), и, учитывая, что половину урожая "Коралика" из-за его замечательных вкусовых качеств и раннего дозревания мы просто съели, то для консервирования у меня осталась небольшая мисочка этих "вишенок". Поэтому я решила сделать ассорти из овощей с участием мини-томатиков.
Рецепт прилагаю ниже, много времени и средств он не требует. Сразу скажу, что я лично люблю достаточно острые заготовки, но и не такие, чтобы после их употребления превратиться в огнедышащего дракона. Поэтому не рекомендую этот рецепт людям с заболеваниями ЖКТ.
Итак, нам понадобятся:
Но заготовки на зиму делаю ежегодно, без этого я себе не представляю свой стол зимой. Тем более, что огурцы-помидоры-перчик растут у меня на огороде, я их выращиваю, что называется, от рассады — и до банки, поэтому не законсервировать свои ароматные помидорчики было бы, по меньшей мере, странно.
Обычно сезон заготовок у меня открывают огурцы, они всегда появляются первыми. А в этом году и томаты не заставили себя долго ждать. Среди моих любимых сортов, как-то "Толстой", "Каротинка", случайно купился сорт скорее декоративных, но очень вкусных томатов "Коралик".
Вот с них-то я и начала свои заготовки томатов на зиму.
В теплице у меня было всего четыре кустика этого сорта (плюс один я по приколу высадила на клумбу), и, учитывая, что половину урожая "Коралика" из-за его замечательных вкусовых качеств и раннего дозревания мы просто съели, то для консервирования у меня осталась небольшая мисочка этих "вишенок". Поэтому я решила сделать ассорти из овощей с участием мини-томатиков.
Рецепт прилагаю ниже, много времени и средств он не требует. Сразу скажу, что я лично люблю достаточно острые заготовки, но и не такие, чтобы после их употребления превратиться в огнедышащего дракона. Поэтому не рекомендую этот рецепт людям с заболеваниями ЖКТ.
Итак, нам понадобятся:
